お 料 理 教 室
(タチウオ編)
タチウオのお造り
@
顔の付け根の下の腹の部分に包丁を入れ、内蔵を取り除きます。
A
顔の部分は取り除きます。
B
両面とも、皮を金たわしでこすり落とします。
C
水道水できれいに洗い流して、三枚におろします。
D
身の表面に包丁で格子模様を付けます。
E
包丁でそぎ切りにします。。
飾りの葉等を添えて盛りつけましょう
トップページに戻る